Akár járt ott, akár nem, ilyen vagy olyan okból hallott már Long Islandről. Valójában két Long Island van az Egyesült Államokban – az egyik egy kiterjedt, sűrűn lakott sziget New York állam délkeleti részén, a másik a Holston-szigetre utal, amely a Holston folyó szigete a Kingsportban, Kelet-Tennessee államban. Talán nem ismeri egészen a két Long Islandet, de ismernie kell az egyik legkitörölhetetlenebb ajándékot, amelyet Long Island ad a világnak – a Long Island-i jeges teát.

A Long Island Iced Tea egyfajta alkoholos vegyes ital, amelyet jellemzően vodkával, tequilával, könnyű rummal, triple sec-el, ginnel és egy csepp kólával készítenek. A szóda ugyanolyan borostyánsárga árnyalatot kölcsönöz az italnak, mint a jeges tea, és a triple sec édessége az édes tea ízét idézi.

A Long Island-i jeges tea mögötti történetek

Az egyik történet szerint az italt az 1920-as években, az Egyesült Államokban a betiltás idején, egy "öreg püspök" találta fel egy Long Island nevű helyi közösségben a tennessee-i Kingsportban. Ezt az állítást a közvélemény jobban elhiszi. Az 1920-tól 1933-ig tartó tilalmi korszakban a tizennyolcadik kiegészítés értelmében minden alkoholos ital gyártását, értékesítését és szállítását törvényesen tiltották, így a leleményes amerikaiak kipróbálták magukat a koktélkészítésben. Az ital közönséges józan italként való álcázása jól jött volna a tilalom idején – a jeges teához való hasonlósága megkönnyítené a nyilvános kortyolást. Old Man Bishop receptje szerint egy-egy fél uncia rum, gin és tequila, plusz egy-egy uncia vodka és whisky, az öt likőr tetejére pedig juharszirupot kell önteni. Azt mondják, hogy Bishop továbbadta a receptet fiának, Ransomnak, aki az 1940-es években citrom, lime és kóla hozzáadásával tökéletesítette – ezt a változatot ma széles körben tálalják.

Egy másik történet szerint az italt csak az 1970-es években találták fel. Ebben a verzióban a csapos, Robert Butt feltalálta a Long Island-i jeges teát egy versenyen, amely egy új kevert ital létrehozására irányult, 1972-ben, amikor a New York-i Long Island-i Oak Beach Innben dolgozott. Az öt fő likőr mellé Butt egy tripla mp-et és egy fröccs kólát tett hozzá, hogy olyan koktélt készítsen, ami meglepően simán sült el, annak ellenére, hogy volt benne annyi alkohol, hogy leterítsen egy lovat aludni. Butt azt állította, hogy alkotása azonnali sikert aratott, a koktél szerelmesei szerte a világon az 1980-as évek óta élvezik.

Az 1960-as években a Long Island-i jeges tea receptjei megjelentek Betty Crocker New Picture Cookbookjában (1961) és American Home All-Purpose Cookbookban (1966). Ez az első alkalom, hogy nyomtatásban megjelenik a tüskés tea receptje.

A Long Island-i jeges tea négy változata

A Grateful Dead, más néven Purple Rain vagy Black Superman, nagyszerű módja annak, hogy elkerüljük a valóságot. A koktél receptje négy különböző szeszes italt (tequila, vodka, gin és rum), két likőrt (narancs és málna), valamint egy jókora adag édes-savanyú keveréket tartalmaz. A szeszes italok gyönyörűen keverednek a pohárban, miközben minden likőr hozzáadja a maga adag citrusos és gyümölcsös édességét.

Az Adios Motherfucker, amit egyszerűen csak AMF italnak hívnak, a Long Island jeges tea egy változata, melyben a Blue Curaçao a tripla sec helyett, a citromos-lime szódával pedig a kólát helyettesíti. A Karib-tengerhez hasonló jellegzetes kék színe van, íze "kicsit" kevésbé izgalmas. Az AMF ital elnevezés onnan ered, hogy miután megittad, felkapaszkodsz, és indulhatsz alkoholos utazásra. Csók a segged, viszlát.

Ha a kólát áfonyalével helyettesítjük, az eredmény egy vöröses színű Long Beach jeges tea. A Long Beach jeges tea receptje hihetetlenül egyszerű, még akkor is, ha az összetevők listája egy kicsit hosszabb a szokásosnál. Öt részleges italra, egy egészséges adag savanyú keverékre van szükség, és áfonyalével kell felönteni. Innentől már csak kevergetni kell, és hátradőlni, hogy élvezze az alkotást.

A Tokyo Iced Tea élénkzöld színű. A Long Island-től eltérően a Tokyo Iced Tea Midorit használ triple sec helyett, és citromos-lime szódát a Coca-Cola helyett. Ezért a finom gyümölcsös íz elnyomja az alkohol ízét.

A Long Island-i jeges tea valóban finom, de veszélyes ital. Nem mindegy, hogy melyiket választja – egy-két jeges tea után valószínűleg újraéli fényes napjait, vagy halhatatlan szerelmet vall, és másnap már nem emlékszik semmire.