Hallottad már a Piña Coladát? Piña, az ananász spanyol kifejezése; és a Piña Colada, ami szó szerint "szűrt ananászt" jelent, egy rumból, kókusztejből vagy kókusztejből készült tejszínnel és ananászlével készült koktél, amelyet általában keverve vagy jéggel összerázva szolgálnak fel.

A Piña Colada évtizedek óta létezik, egyesek akár egy egész évszázadot is állítanak. Az ital történetének megismeréséhez a Karib-tenger egyik trópusi szigetére, Puerto Ricóra kell összpontosítanunk, ahol a Piña Colada a nemzeti italuk, sőt minden év július 10-én nemzeti Piña Colada napot is tartanak.

Puerto Rico

A Floridától mintegy ezer mérföldre délkeletre fekvő Puerto Rico összetett gyarmati történelemmel és politikai státusszal rendelkezik. Az eredetileg a bennszülött taínóiak által lakott Puerto Ricót Kolumbusz Kristóf 1493-as érkezése után Spanyolország gyarmatosította. Más európai hatalmak megtámadták, de a következő négy évszázadban spanyol birtok maradt. A 19. század végén egy kifejezetten Puerto Ricó-i identitás kezdett kialakulni, amelynek középpontjában az őslakos, afrikai és európai elemek fúziója áll. 1898-ban, a spanyol–amerikai háborút követően az Egyesült Államok megszerezte Puerto Ricót. A helyi lakosok a 20. században kezdtek exportálni trópusi gyümölcsöket az Egyesült Államokba, köztük kókuszt, ananászt és citrusféléket. Elkezdték desztillálni saját rumjukat is, és az 1950-es években feltalálták a Coco Lopez-t, egy krémes kókuszdió-kivonatot, amelyet természetes nádcukorral kevertek össze.

Némi vita van arról, hogy a kalózok vagy a csaposok találták-e fel a koktélt.

Kalózok és Piña Colada

Roberto Cofresí, ismertebb nevén El Pirata Cofresí, egy 19. századi Puerto Ricó-i kalóz, az első ember, aki megalkotta a Piña Coladát. Nemesi családban született, de a spanyol birodalom gyarmataként a latin-amerikai függetlenségi háborúk idején a szigetnek a politikai és gazdasági nehézségei miatt háztartása szegény volt. Miután spanyol és brit kereskedők többször is rosszul bántak vele, Cofresí kalóz lett. Azt mondják, hogy leküzdje a hosszú tengeren töltött stresszt, kókuszdióból, ananászléből és rumból álló italt főzött a legénységének. A recept elveszett, amikor Cofresí-t 1825-ben elkapták és kivégezték. Ez a kalóz Piña Colada azonban nem hasonlít a mi modern receptünkhöz, mert nem használt hozzá tejszínt vagy kókuszt.

Három különböző csapos állította a találmányt sajátjának. Ők Ramón "Monchito" Marrero, Ricardo García és Ramón Portas Mignot voltak.

Ramón "Monchito" Marrero

Ramón "Monchito" Marrero csapos volt, aki a Caribe Hilton Hotel Beachcomber bárjában dolgozott. Az étterem vezetése megbízta, hogy készítsen egy koktélt, amely megtestesíti a sziget ízét és szellemiségét. A kókusz az ananász mellett fontos árucikknek számított a szigeten, így Ramón számára egyértelmű választás volt. Ezen túlmenően ez volt az az idő, amikor Coco Lopez a szupermarketek polcaira került, ami elengedhetetlen összetevő volt, amely lehetővé tette a csapos számára, hogy literenként készítse el a koktélt. Ramón kísérletezett ezekkel az ízekkel, és végül megalkotta a kívánt jellegzetes italt. Bár a koktél csak később kapta a nevet, az ízek ott születtek.

Ricardo García

Mások szerint Ricardo García – aki a Caribe Hilton Hotel pultosa is volt – azt állította, hogy még ugyanabban az évben kókuszhiány miatt találta ki a frissítő receptet. Amikor a kókuszvágó szakszervezeti sztrájkja 1954-ben megtörtént, elfogyott a kókuszdióhéj, hogy elhelyezze az italt. Garcia rögtönzött, és beletette a koktélt egy kivájt ananászba. Az ananász ízét széles körben élvezték a vendégek, így Garcia frissen préselt és leszűrt ananászlevet kezdett hozzáadni a koktélhoz.

Ramón Portas Mignot

Ramón Portas Mignot, az Old San Juan-i Barrachina csaposa volt a harmadik, aki 1963-ban azt állította, hogy elkészítette ezt a finom trópusi élvezetet. Coco Lopezzel és rumkeverékekkel kísérletezett – Ramón Marrerohoz hasonló receptet talált ki. Lehetséges, hogy ő volt az első, aki az italt Piña Coladának nevezte. Még egy emléktábla is van az intézmény bejáratánál, hogy megemlékezzenek ennek a népszerű italnak a szülőhelyéről.

Nem számít, melyik igaz, a Piña Colada valóban egyre népszerűbb lett. Mindenki, aki meglátogatta a szigetet, áradozott róla, és nem tudott betelni vele. A híres amerikai énekesek, Dean Martin és Sammy Davis Jr. kifejezetten imádták. John Wayne és hollywoodi színésztársa, Joan Crawford sem zárkózott el tőle. 2004-ben pedig a Caribe Hilton Hotel egy nyilatkozatot kapott, amelyet Puerto Rico kormányzója, Sila María Calderón írt alá az ital 50. évfordulója tiszteletére.

Piña Coladát könnyű elkészíteni. Ha otthon szeretné elkészíteni, nem kell más, mint egy turmixgép, amely a jeget és a szokásos hozzávalókat – friss ananászlevet, kókusztejszínt, tejszínt és zúzott jeget – összekeveri. Díszítsd egy szelet ananásszal vagy cseresznyével, és már kész is.